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2009/07/07 777の結婚記念日

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今日は結婚記念日。7周年です。7月7日で七並び、めでたい。
ごちそうは週末に食べに行くことにして、今日は家でプチごちそう。
やってみたかったピザを焼こうと思ってました。トッピングは軽井沢で買っためっちゃ甘いトマト!フルーツトマトでもこの辺で買えばこうは甘くないんちゃうかな?ってくらい甘くて美味しい。
トマトが美味しいからあとはシンプルにモッツァレラと自家栽培のバジルで。
めっちゃおいしく焼けました!家でやるとシカゴスタイルになって、クリスピーにはならないけどこのもちもちもいいもんだ。

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トマトが美味しくてもう一品。
冷製パスタです。
よくやるレシピもトマト次第でこうも美味しくなるものか!という味に。
ああ、思い出してしまった!

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デザートは夫のお土産、HENRI CHARPENTIERの新作シルキーロール。
絹のような口当たりのスポンジだそうでその名の通りふわっふわできめ細かかった!
時々ぷちぷちあたるクランチみたいな感触がまた楽しくて、こういうのすき。


〔マルゲリータ〕...ホームベーカリー用レシピ1枚分
1.強力粉125g、オリーブオイル大1、砂糖5g、塩3g、水80cc、ドライイースト1.5g
2.ピザ生地コースでこねてもらう。45分くらいで出来る。
3.生地を取り出して伸ばし、トマトソースを塗って適当にトッピング。
4.オーブンで15分位ちょっと焦げ目がつくまで焼く。
5.焼き上がったら生バジルを散らして出来上がり。

〔トマトの冷製パスタ〕...2人分
1.トマトは大2個くらいを湯むきして粗く刻んでミキサーに。
2.オリーブオイルを大3と塩少々を加えて冷やす。
3.エンジェルヘアーと呼ばれる極細パスタを茹で、水でしめてからソースとからめる。
好みでレモンをしぼっても美味しい。オリーブオイルは極上であればあるほど美味しい!
# by fuumiseisakusho | 2009-07-07 23:22 | おかず

2009/07/06 大失敗のブルーベリーパン、改め花輪くんパン

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週末また軽井沢に連れて行ってもらった。
軽井沢は果物や野菜が素晴らしく美味しくて、連れて帰って来た。
このブルーベリーもそのひとつ。こんなに美味しいブルーベリーでパンを焼いたらどんなにか美味しいであろう...と思ったのに焼けたらこの有様やった。エリンギか??

原因は水分の多さ。ブルーベリーに含まれる水分を考えなかったのでこんな姿に。
一度めっちゃ膨らんでしぼむみたいで、ベーカリーの蓋の裏にくっついてた。掃除が大変で踏んだり蹴ったりやわ。
でもブルーベリーはやっぱり美味しく、みずみずしかったのです。

ブルーベリーパン2009/07/06 大失敗のブルーベリーパン、改め花輪くんパン_b0184225_2129325.jpg
〔12cm×13cm×15cm〕
ホームベーカリー用レシピ
はるゆたかブレンド 250g
有塩バター 20g
砂糖 25g
塩 4g
スキムミルク 10g
水 175cc
ドライイースト 3g
〔食パンコース・焼き色普通〕
耳パリン ☆☆★★★
中もちもち☆☆★★★
香り   ☆☆☆☆★
伸び   ☆★★★★
日持ち  ☆☆☆★★
# by fuumiseisakusho | 2009-07-06 07:20 | パン

新宿でロシアンティー

新宿でロシアンティー_b0184225_12204792.jpg仲良しとセールへ出かけました。お買い物に夢中になりがちやけど、ランチももちろんしっかりいただく。
新宿のスンガリーでつぼ焼きビーフシチューセット。ボルシチとガルショークという焼きたてパンをかぶせたウクライナ風のビーフシチューにサラダにライス。
このつぼ焼き、自家製パンでやったら美味しいやろうなあ〜。

最後にはジャムを溶かして飲むロシアンティーを頼みました。木いちごとプルーンとバラと3種類のジャムが出て来ます。中でもなんてったってバラのジャム!香りもすごいしよくあるバラ食品のえぐさもなかった。しっかり満腹になって午後の戦争に向かい勝利をおさめたのでした。


スンガリー
新宿区西新宿1-7-2 B1F 03-3343-5047
http://www.sungari.jp/
# by fuumiseisakusho | 2009-07-03 00:57 | お出かけ

2009/7/01 豆乳黒胡麻パン

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引き続き豆乳パン。
こないだは白胡麻を入れたので今度は黒胡麻でやってみました。ここでふと気になったのが白胡麻と黒胡麻の違い。栄養はどっちがあるんやろか?
結果、黒胡麻の方が高いかと思った栄養価はほとんど変わらないそうです。
でも黒色はアントシアニンによるものだそうなので、ということは若返りやな!
これから胡麻を入れる時は積極的に黒胡麻にしようと思いました。

豆乳黒胡麻パン2009/7/01 豆乳黒胡麻パン_b0184225_12394063.jpg
〔12cm×10.5cm×14cm〕
ホームベーカリー用レシピ
はるゆたかブレンド 250g
有塩バター 20g
砂糖 10g
塩 4g
黒炒り胡麻 30g
豆乳 160cc
ドライイースト 3g
〔食パンコース・焼き色普通〕
耳パリン ☆☆☆☆★
中もちもち☆☆☆☆☆
香り   ☆☆☆☆★
伸び   ☆☆☆☆★
健康パン度☆☆☆☆☆
# by fuumiseisakusho | 2009-07-01 07:41 | パン

ピクルス

ピクルス_b0184225_1158954.jpg暑い日でも酸味は美味しく感じられますよね。ピクルスを常備菜にされてる方も多いのでは。
そのままでもいいし、ゆで卵と一緒に刻んで自家製マヨネーズタルタルも良いし。


〔ピクルス〕
・好きな野菜。ここではカリフラワーとパプリカとプチトマト。あとは人参でもセロリでも大根でもきゅうりでも。
・ピクルス液(酢1cup、白ワイン1/2cup、水1/2cup、はちみつ30g、塩小1)
・A=ローリエ2枚、赤唐辛子小口切り少々、粒胡椒少々。ここではピンクペッパー。

〔3行レシピ〕
1.野菜を食べやすい大きさに切って、さっと茹でて冷ます。ほんとササっと短く。
2.ピクルス液を火にかけてはちみつを溶かして冷ます。
3.瓶に1.2を入れてAを加え冷蔵庫へ。次の日くらいからが美味しい。
# by fuumiseisakusho | 2009-06-29 19:41 | おかず